Os critérios para definir os pólos gastronômicos no País são estabelecidos pela ABRASEL nacional.
Segundo o diretor de comunicação e ex-presidente da ABRASEL-PE Leonardo Lamartine:
“A medição é feita considerando-se as vendas das indústrias de Food Service, pelo volume de movimentação financeira dos cartões de crédito. Além disso, é considerada a diversidade de opções gastronômicas do mercado”.
Segundo o diretor de comunicação e ex-presidente da ABRASEL-PE Leonardo Lamartine:
“A medição é feita considerando-se as vendas das indústrias de Food Service, pelo volume de movimentação financeira dos cartões de crédito. Além disso, é considerada a diversidade de opções gastronômicas do mercado”.
Dados: ABRASEL
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